Les Spécialités Coréennes
Le Phaejone est une entrée coréenne typique qui se situe entre une omelette et une crêpe et composée de légumes aux saveurs diverses tels que petits oignons, ciboulette, poivron rouge.
Le Bibimbap est un plat très apprécié de tous. C'est un mélange de riz, de légumes, de viande de boeuf, d'oeuf et de pâte de piment servi dans un bol de granit chauffé.
La combinaison de ces trois ingrédients réalise un plat harmonieux et savoureux.
Le Bulgogi est la spécialité coréenne la plus connue. Il correspond particulièrement au goût occidental. Il s'agit d'une braserade de marinade de fines tranches de boeuf ou de porc. La viande reçoit un assaisonnement de sauce de soja et de sucre, ce qui lui apporte un goût doux et sucré. Bulgogi signifie littéralement "viande de feu". La viande est cuite avec oignons et champignons puis servie avec divers accompagnements.
Le Galbi présenté sous forme de cotes, offre un goût semblable.
Le Goulbossam est une composition coréenne de fines tranches de porc dégraissées dans un bouillon de légumes assaisonné de pâte de soja, de gingembre, de vin rouge servi avec une salade d'huîtres et de tofu.
Le Kimchi est un accompagnement de base composé de choux ou de légumes fermentés, généralement pimenté.Riche en épices, il rehausse le goût de tous les plats. Le Kimchi est non seulement un aliment savoureux, il est également bon pour la santé. On lui prête des qualités dans la prévention de certaines maladies.